Schola Sarmenti - Corimei - 2016 - Rood zoet - 50cl

• Jaar2016
• LandItalië
• RegioPuglia
• Prijs€ 14,90

Wijndomein - Schola Sarmenti

Appellatie - Salento  Sweet Red IGT

Druif - 100% Primitivo

Productiemethode - Bio

Alcoholgehalte - 16%

Wijnbouw - Late oogst waarbij ze de druiven laten drogen aan de struiken. De druiven worden manueel geoogst en worden voorzichtig in manden gelegd zodat de gehele druiventrossen veilig aankomen op het wijndomein. Eenmaal ze zijn aangekomen worden ze verder geselecteerd door gebruik te maken van een speciale sorteertafel waar deze tri gebeurt. De druiven hebben een gemiddelde leeftijd van 65 jaar. De wijnstokken staan in alberello aangeplant, dit is in struikvorm met een densiteit van 4500 planten per ha. De plant geef 500 gram druiven per struik.

Viticultuur - De wijn wordt gevinifieerd in inoxen cuves om zijn typische en sterk karakter te laten spreken. Door de late oogst zijn de druiven zeer geconcentreerd wat een prachtige zoete rode wijn als resultaat geeft. Ideaal voor bij een chocolade dessert of om zo bij te mediteren.