Carmina Terrae Primitivo Salento 2022

  • Jaar2022
  • LandItalië
  • RegioPuglia
  • Prijs€ 8,20
 Toevoegen aan mandje

TEMPO AL VINO van SCHOLA SARMENTI

Druiven - 100% Primitivo

Appellatie - IGT Salento Rosso

Wijnbouw - Het klimaat is mediterraan, warm en droog. De bodem is los, heeft een gemiddelde textuur, is vlak en ligt volledig op het zuiden, dicht bij de zee. Guyot-training van 25 jaar oude wijnstokken. Met de hand geoogst, maceratie bij lage temperaturen in roestvrij staal. Natuurlijke gisting op tank.

Tempo al Vino is een uitloper van Schola Sarmenti in Salento, Puglia, wiens wijnen worden gemaakt door de jonge wijnmaker Sylvia Formigli. Hun jonge wijngaarden liggen op slechts een korte afstand van de zee, worden biologisch verbouwd en onderhouden volgens het oude Apulische trainingssysteem genaamd Albarello, dat al sinds de oudheid wordt gebruikt. De inheemse variëteiten uit de regio, zoals Negroamaro en Primitivo, worden gepromoot en volgens een zeer hoge standaard geproduceerd volgens de principes van biologische landbouw.

Een prachtige, jeugdige versie van een klassieke Primitivo. Deze druivensoort is nog steeds een van de insidertips uit het zuiden. Dat gezegd hebbende, het is een veel frissere en fruitiger stijl in vergelijking met de meer traditionele Primitivos, dus we vinden het veel speelser en gemakkelijker drinkbaar. Het harmonieuze karakter, de intense fruitaroma`s van zwarte kersen en het zachte karakter onderscheiden het. Rode wijn met karakter, evenwichtig, relatief droog en rijk aan tannines met aroma's van intens fruit, bramen, zwarte kersen. Een zoete en aangename wijn met een grote typiciteit.
In de wijngaard worden biologische praktijken toegepast. De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd met behulp van natuurlijke gisten.

Smaak : Pittige, goed gestructureerde, warme en intense Primitivo met een lange fruitige afdronk en bloemig, fruitig aroma van granaatappel en mediterrane kruiden.

Lekker bij : Geschikt als metgezel voor veel gerechten, bloeit hij op zijdelings gerijpte kaas en goed gekruide arrosto van lams- of rundvlees.

Reviews : 4 * op Vivino