Schola Sarmenti - Critera - 2020 - Rood - 75cl

• Jaar2020
• LandItalië
• RegioPuglia
• Prijs€ 11,50

Wijndomein - Schola Sarmenti

Appellatie - Salento Rood IGT

Productiemethode - Bio

Druif - 100% Primitivo

Wijnbouw - De druiven worden manueel geoogst en worden voorzichtig in manden gelegd zodat de gehele druiventrossen veilig aankomen op het wijndomein. Eenmaal ze zijn aangekomen worden ze verder geselecteerd door gebruik te maken van een speciale sorteertafel waar deze tri gebeurd. De druiven hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar. Ze zijn opgebonden volgens het Guyot systeem en de densiteit van de wijngaard is 4200 planten per ha. Het rendement is 2200 gram per plant.

Viticultuur - De wijn wordt gevinifieerd in inoxen cuves om het eigen karakter van de Primitivo druif te laten spreken. Deze druif is typisch voor deze regio en geeft heel veel fruitaroma's van donker fruit, gekonfijt fruit van donkere blauwe bessen, ook heel kruidig. 

Lekker bij - Pittige rode wijn, super lekker met een charcuterie schotel.