Entre-deux-Monts - Pinot - 2019 - Wit - 75cl

  • Jaar2019
  • LandBelgië
  • RegioHeuvelland
  • Prijs€ 12,50
 Toevoegen aan mandje

De meest verkochte wijn van Entre-Deux-Monts die in vele restaurants geserveerd wordt is deze assemblage van verschillende Pinot's.

Druiven - Een blend van Pinot Gris, Pinot Auxerrois en Chardonnay. 

Wijndomein - Entre-Deux-Monts

Klimaat - Koel gematigd met invloed van de Noordzee.

Bodem - Zandleem gronden gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand. 

Wijnbouw - Duurzame wijnbouw door ontbladeren, groene oogst, 5km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels om natuurlijke predatoren aan te trekken, inzaaien van gras tegen erosie en gebruik van compost. 

Vinificatie - zachte persing gebeurt met pneumatische pers, gisting op 15 à 16°C. De wijn rijpt 9 maanden lang op eiken vaten. 

Gerecht - Dit is een gastronomische wijn die breed inzetbaar is met visgerechten in saus, kreeft, wit vlees en gevogelte.