Schola Sarmenti - Fiano - 2019 - Wit - 75cl

• Jaar2019
• LandItalië
• RegioPuglia
• Prijs€ 11,50

Wijndomein - Schola Sarmenti

Land - Italië

Streek - Puglia

Appellatie - IGT Salento Bianco 

Druif - 100% Fiano

Karakteristieken - fruitig (perzik, peer en appel), floraal, medium zuren

Lekker bij - aperitief / antipasti / gevogelte / pasta's

Wijnbouw - De druiven worden manueel geoogst en worden voorzichtig in manden gelegd zodat de gehele druiventrossen veilig aankomen op het wijndomein. Eenmaal ze zijn aangekomen worden ze verder geselecteerd door gebruik te maken van een speciale sorteertafel waar deze tri gebeurd.De druiven hebben een gemiddelde leeftijd van 10 à 15 jaar. Ze zijn opgebonden volgens het Guyot systeem en de densiteit van de wijngaard is 4200 planten per ha. Het rendement is 1700 gram per plant.

Viticultuur - De wijn wordt gevinifieerd in inoxen cuves.

Vivino Review : 3.8*

* Mooie balans. Honing, meloen en perzik ; fruitige rijkdom op het palet met behoud van een goede zuurtegraad en mineraliteit. Medium lichaam. Ingetogen parfum op de neus. Een zeer goed samengestelde Fiano uit Puglia.

* Interessant om eens een Fiano uit Salento (hiel van Italië) te proberen voor de verandering van de bekende Avellino-versie. Bleek stro met gouden accenten. Groene meloen, oranje polenta cake, gekonfijte sinaasappelschil, witte bloemen, amandel. Laag alcohol, medium zuurgraad en medium body. Uitgesproken zout, citroenachtig met meloen-, oranjebloesem- en gebaksmaken, maar toch fris ondanks die intense smaken. Korte finish.